隨著生活水平的不斷提高，越來越多人已經(jīng)開始注重健康養(yǎng)生，尤其注重飲食上的健康；很多人都知道特級初榨橄欖油比起其它食用油要健康及營養(yǎng)上更加豐富。橄欖油的食用給人體帶來的好處非常多，尤其是減肥瘦身的作用更加受到人們的歡迎。但是還有很多人對橄欖油還是不太了解，下面為大家簡單介紹橄欖油怎么吃，它的好處有哪些？

1、煮米飯

用電飯煲煮米飯時，可以倒幾滴橄欖油在米中，不僅米飯顆粒飽滿，使飯香味更香，還防止粘鍋底。另外我們可以用橄欖油來代替其它植物油來做蛋炒飯、拌飯等，其味道更加香，還健康。

2、炒菜

一般用植物油炒菜，要將鍋中植物油的油溫升到很高溫度時才把菜倒入鍋中進(jìn)行炒菜，如果油溫過高了，炒出的菜可能會焦，變味了；而使用橄欖油就不會發(fā)生這種情況，因為橄欖油的燃點遠(yuǎn)比其它植物油的燃點高，而且橄欖油炒出的菜更香，尤其是使用橄欖油來煎炸食品，反復(fù)煎炸使用，油質(zhì)不會發(fā)生變化；相反普通食物油煎炸食品，只能煎炸幾次就不能再用，容易致癌。

3、燒烤

說到燒烤，是當(dāng)下年輕人的喜愛，但燒烤這個東西也不宜常吃，如果經(jīng)常愛吃燒烤的人不妨用橄欖油來代替普通油來進(jìn)行燒烤；用橄欖油燒烤不僅保留了食物的原香味，還散發(fā)出天然的橄欖香氣，令人垂涎三尺。

4、制作沙拉或涼菜

在制作沙拉或涼菜時，倒少許橄欖油進(jìn)去，拌勻就可以食用，而且使味道更絕，這樣吃方便又健康。

5、烹飪或直接食用

在烹飪前，用橄欖油腌制的食物主要增加食物的細(xì)致感，尤其是與其它調(diào)料融合后，使烹飪的食材口感非常好；另外還可以直接食用橄欖油，每天早晨喝一湯匙的橄欖油，潤潤腸胃，防止便秘；還可以用面包蘸著吃，味道更是一絕。