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公司從油橄欖選育良種、種植、加工、包裝、銷售一體。從產(chǎn)品的源頭層層把關(guān)，大限度的保證了橄欖油的質(zhì)量。

公司榨取的橄欖油送到云南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院進(jìn)行檢驗(yàn)分析，檢驗(yàn)各項(xiàng)指標(biāo)均合格，完全達(dá)到特級(jí)初榨橄欖油的質(zhì)量指標(biāo)。感官評(píng)價(jià)是橄欖油質(zhì)量評(píng)價(jià)的重要一個(gè)環(huán)節(jié)，在口感方面初榨橄欖油主要可以分為三類，即果香型、苦澀型及辛辣型。我公司的五個(gè)油橄欖主栽品種“柯基”“科拉蒂”“豆果”“佛奧”“皮瓜爾”，是生產(chǎn)特級(jí)初榨橄欖油的最佳油橄欖品種。由于公司基地常年日照充足，早晚溫差大，我公司生產(chǎn)的橄欖油果香濃郁，伴隨著適中的苦味和辛辣味。

公司生產(chǎn)的油橄欖果脯，口感獨(dú)特，油香四溢，營養(yǎng)價(jià)值高。

油橄欖的種植環(huán)境

1、公司基地?fù)碛械锰飒?dú)厚的種植環(huán)境，基地遠(yuǎn)離城市，環(huán)境優(yōu)美沒有污染，水質(zhì)干凈、土壤肥沃、空氣潔凈，保證出產(chǎn)的油橄欖果品質(zhì)好健康生態(tài)。

2、油橄欖鮮果的采收及橄欖油的生產(chǎn)過程

影響橄欖油品質(zhì)的因素：油橄欖的品種、成熟期、運(yùn)輸、采果方式、加工工藝、儲(chǔ)存方式。在橄欖油加工生產(chǎn)過程中，果漿的融合時(shí)間以及溫度的控制等工藝對(duì)橄欖油的品質(zhì)造成的影響較大。

鮮果采收時(shí)間的確定

油橄欖果收獲的時(shí)間直接影響橄欖油的產(chǎn)量、質(zhì)量、風(fēng)味和穩(wěn)定性。由于品種不同，油橄欖的成熟期有差異，果實(shí)成熟的外觀標(biāo)志是由綠色逐漸變成淺紫色再到深紫。綠色略帶紫色是油橄欖鮮果的最佳采摘期，此時(shí)采摘榨出來的橄欖油品質(zhì)好。

油橄欖鮮果人工采摘

公司油橄欖用純手工的方式采摘，保證采摘下來的油橄欖鮮果不受損。

由于交通便捷，公司基地內(nèi)采摘的油橄欖鮮果在十二小時(shí)內(nèi)運(yùn)輸?shù)焦緩S房進(jìn)行榨油。公司廠房整潔、干凈衛(wèi)生，榨油設(shè)備先進(jìn)，榨油工藝為純物理冷榨，保證了橄欖油中多酚、維生素等成分不被破壞。